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長い歳月をかけて育まれた製麺の技術を礎に
革新的なアイデアによって生み出されたノンフライ独自製法。
その当社独自の製法（特許製法）により、わずか数分を経て（※商品により異なります）
ラーメン専門店の味に負けない麺を味わっていただけます。

「カップ麺を超越した存在になりたい…。」

凄麺はそんな想いを実現した、最高品質のノンフライ麺です！！

最高品質のノンフライ麺

ノンフライ麺とは？

油で揚げていない麺。一般的に、油で揚げることで麺を乾燥させる方法（瞬間油熱乾燥法）で作られるフライ麺に対して
熱風をあてて乾燥させる方法（熱風乾燥法）などでつくられる麺を指します。
油で揚げていないので、酸化し難く、しかも低カロリー。食感の良さも大きな特長です。

革新的な製造方法（一部抜粋）

製造工程の全てをお伝えする事はできません。試行錯誤により辿り着いたヤマダイ独自の製造方法は、特許を取得しています。

革新的な製造方法イラスト

特許に裏付けされた麺

特許を受けるためには、出願するものが特許法上の「発明」でなければなりません。
また、「産業上利用できる発明であること」や「新規性があること」、さらには「進歩性があること」 などが求められます。
そんな厳しい審査に見事合格した凄麺は、まさに“オンリーワンの麺”と言うことができるのです。
ヤマダイ株式会社では、日夜、よりおいしい麺の研究を積み重ねています。
新たな美味しさのために、その他いくつかの特許取得にもチャレンジしています。